「ごま油」に関連した文献の一覧

エゴマに関する情報を集めている。作付面積・生産量などの統計。全国であればよいが、特に長野、福島、山形、富山など隣県のデータ。新潟県庁に問い合わせたが新潟の統計はないとのこと。エゴマ油の精製方法。エゴマのこと（植物図鑑など）。 ― レファレンス協同データベース

ごま油について調べています。植物としてのゴマの歴史、ごま油の芳香や色の成因と化学物質、食品としてのごま油等について、詳しく書いてある資料を紹介して下さい。「世界を変えた野菜読本」に類するような内容を希望しています。なお、日清オイリオのHPは見ました。 ― レファレンス協同データベース

エゴマに関する情報を集めている。作付面積・生産量などの統計。全国であればよいが、特に長野、福島、山形、富山など隣県のデータ。新潟県庁に問い合わせたが新潟の統計はないとのこと。エゴマ油の精製方法。エゴマのこと（植物図鑑など）。 ― レファレンス協同データベース

熱海超然(14)余は人間のエゴマ油で爆発する哉 ― NDL雑誌記事索引

町田 康 毎日新聞社

油伝説 : 食べ続ける・作り続ける・私の食　無添加のナタネ油／伝統的玉締法のゴマ油 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）

米沢祥‖〔ほか〕著 ゆうエージェンシー １９９７．２

エゴマ油を強化したクッキーの緑茶、紅茶及びウーロン茶葉による酸化安定性の向上 ― NDL雑誌記事索引

山口 直彦 大澤 真由美 溝崎 久美子 愛知学泉大学

えごま油及び亜麻仁油を強化したマヨネーズ及びマーガリンの酸化安定性について(1)カテキン製剤による ― NDL雑誌記事索引

榊原 住枝 山口 直彦 愛知学泉大学

エゴマ油及び亜麻仁油添加クッキーの紫芋パウダーによる酸化安定性の向上 ― NDL雑誌記事索引

大澤 真由美 加藤 久美子 山口 直彦 愛知学泉大学〔ほか〕

エゴマ油で調製したフレンチドレッシングの保存安定性 ― NDL雑誌記事索引

酒向 史代 森 悦子 槙 賢治 他 日本調理科学会 / 日本調理科学会 編

エゴマ油の栄養特性と利用 ― NDL雑誌記事索引

市川 和昭 日本油化学会 / オレオサイエンス編集委員会 編

えごま・アマニ油 小瓶タイプが人気のえごま油--アマニ油は調理適正高めた調合油が主体 (特集・動き出したn-3系脂肪酸市場) ― NDL雑誌記事索引

幸書房 / 幸書房 〔編〕

エゴマ油 2桁成長続き50億円市場に n-3系油脂の摂取目標量が追い風に (特集・話題の高付加価値オイル) ― NDL雑誌記事索引

幸書房

遠赤外線焙煎による炒りゴマ及びゴマ油の品質 ― NDL雑誌記事索引

浅井 由賀 竹井 瑶子 大阪教育大学

会員の窓 しそ油(エゴマ油)のはなし =A member's corner: Properties of Shiso oil (perilla oil) ― NDL雑誌記事索引

中井 淳 包装食品技術協会

家庭用・業務用市場 原料高騰受け各社値上げ 業務用斗缶価格800〜1,000円上昇へ (特集 ゴマ油) ― NDL雑誌記事索引

幸書房 / 幸書房 〔編〕

業務用・家庭用 外食の変化が販売ルートに影響--家庭用は金額でややスローダウン (特集 ゴマとゴマ油) ― NDL雑誌記事索引

幸書房 / 幸書房 〔編〕

業務用 大豆油・ナタネ油3缶1万円水準に--ゴマ油,綿実油,パーム油など全面高 (特集 上昇続ける食用油価格) ― NDL雑誌記事索引

幸書房

経静脉性ゴマ油乳剤注入の生体内水分分布に及ぼす影響〔英文〕 ― NDL雑誌記事索引

玉置 光徳 日本外科宝函編輯室

健常女子学生の血中脂肪酸組成と全血凝集能に及ぼすえごま油補充食の影響 ― NDL雑誌記事索引

中川 泰代 愛知学泉大学〔ほか〕

原料動向 生産減で上昇急のゴマ原料価格 デフォルト,ノンデリの不安も (特集 原料急騰のゴマとゴマ油) ― NDL雑誌記事索引

幸書房 / 幸書房 〔編〕

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