「カスタード」に関連した文献の一覧 |
各種甘味料のカスタードプディングにおける使用量と卵濃度の検討 ― NDL雑誌記事索引
石井 克枝 岩田 亜貴子 千葉大学教育学部 / 千葉大学教育学部 編
カスタード＆キャラメル ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）
高野幸一‖著 文化出版局 ２００２．２
カスタードクリーム製造のさいの粉類と各種配合液のアミグラフ粘度に及ぼす影響(研究ノート) ― NDL雑誌記事索引
竹林 やゑ子 日本食品工業学会 / 日本食品工業学会 編
カスタ-ドクリ-ムの調理法について-1-粉試料配合および加熱法のちがいと嗜好 ― NDL雑誌記事索引
坂口 りつ子 松元 文子 日本家政学会 / 日本家政学会 編
カスタ-ドクリ-ムの調理法について-2-その調理法と物性値 ― NDL雑誌記事索引
坂口 りつ子 松元 文子 日本家政学会 / 日本家政学会 編
カスタ-ドクリ-ムの調理法について-3-加熱法の食品衛生学的検討 ― NDL雑誌記事索引
坂口 りつ子 渡辺 忠雄 日本家政学会 / 日本家政学会 編
カスタードだいすき。 : 人気パティシエのスイーツを厳選 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）
柳迫さやか‖案内役 日経ＢＰ社 日経ＢＰ出版センター（発売） ２００７．２
カスタードのお菓子 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）
葛西麗子‖〔著〕 雄鶏社 １９９６．１
カスタ-ドの粘度挙動 ― NDL雑誌記事索引
村山 篤子 川村短期大学
カスタ-ドの流動特性について ― NDL雑誌記事索引
村山 篤子 川端 晶子 日本家政学会 / 日本家政学会 編
カスタ-ドプディングへのブドウ糖使用とその加熱方法について ― NDL雑誌記事索引
安藤 昭代 西堀 すき江 間瀬 智子 東海学園女子短期大学
日本調理科学会近畿支部焼く分科会 日本調理科学会 / 日本調理科学会 編
カスタ-ドプディングの簡易作製法 ― NDL雑誌記事索引
明槻 とし子 遠藤 千鶴 宇山 裕子 日本家政学会 / 日本家政学会 編
カスタ-ドプディングの簡易作製法--大量調理への利用 ― NDL雑誌記事索引
明槻 とし子 四国大学 / 四国大学紀要委員会 編
カスタ-ドプディングの高速加熱,余熱利用方法--文化女子大学調理教室にて実験的応用 ― NDL雑誌記事索引
山崎 小万 他 文化女子大学研究紀要編集委員会 / 文化女子大学研究紀要編集委員会 編
カスタードプディングの嗜好性と物性に及ぼすクリーム添加の効果 ― NDL雑誌記事索引
下坂 智惠 杉山 静代 熊谷 佳代子 他 日本調理科学会 / 日本調理科学会 編
カスタ-ドプデイングの調理操作の研究--カスタ-ドプデイングの蒸し方 ― NDL雑誌記事索引
菅 千代子 清水 恭子 神戸女子大学 / 神戸女子大学 編
カスタ-ドプディングの調理操作の研究--蒸し温度,加温時間,材料の配合割合などが凝固に及ぼす影響 ― NDL雑誌記事索引
菅 千代子 小岩 千晶 神戸女子大学 / 神戸女子大学 編
カスタ-ドプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響 ― NDL雑誌記事索引
菅 千代子 沖野 喜子 神戸女子大学 / 神戸女子大学 編
カスタ-ドプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響 ― NDL雑誌記事索引
菅 千代子 沖野 喜子 神戸女子大学 / 神戸女子大学 編
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