「ソーセージ」に関連した文献の一覧

昭和4～6年頃に「飯山太平」（戦後の水産庁朝刊）が大阪で「日本発の魚肉ソーセージ」を作ったということですが、その新聞記事はどこに掲載されていますか？ただし、この件は資料での確認は無く、水産会社の社内資料に残っているようです。また、新聞記事に載ったかどうかも確証はありません。 ― レファレンス協同データベース

めん類（生めん，乾めん，半生めん）の水分活性値の一覧表が載っている資料はないか。魚類やソーセージ・ハムの水分活性値は他でも見るが、めん類は見つからない。 ― レファレンス協同データベース

どうやってウインナー・ソーセージを作るのですか。 ― レファレンス協同データベース

愛と悲しみのソーセージ ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）

紅迫春実‖著 小学館 １９９５．９

芥川龍之介と腸詰め : 「鼻」をめぐる明治・大正期のモノと性の文化誌 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）

荒木正純‖著 悠書館 ２００８．１

アジアの創業事情 中国展開によりソーセージのケーシング供給ルートの確保--羊腸業界の雄松永商会が中国の生産基地に進出 ― NDL雑誌記事索引

増田 辰弘 科学技術と経済の会

あなたは中国産「ネコとネズミのミンチ肉ソーセージ&餃子」を食べている! ― NDL雑誌記事索引

小学館 / 小学館 〔編〕

「安心」の作り手たち--野菜の種を農民の手に取り戻そう/放牧で育てて分かる牛乳本来の味/添加物なしでハム・ソーセージを (安全が食べたい) ― NDL雑誌記事索引

片桐 圭子 朝日新聞社 / 朝日新聞社 〔編〕

安全食生活シリーズ 食卓に溢れるアレルギー食品「全リスト」--ゼリーやソーセージも要注意 ― NDL雑誌記事索引

吉中 由紀 椎名 玲 文芸春秋 / 文芸春秋 〔編〕

いい味見つけた!(第43回)北限の梅 梅うどん・なばな安永餅・ドイツポークソーセージ・こしね汁と天然川魚 ― NDL雑誌記事索引

日本食品衛生協会

イノブタ肉を用いた発酵ソ-セ-ジの試作 ― NDL雑誌記事索引

藤井 俊弘 有原 圭三 養賢堂 / 養賢堂 〔編〕

イワシを原料とするソ-セ-ジの脂質酸化防止 ― NDL雑誌記事索引

里見 弘治 佐々木 明男 横山 理雄 日本水産学会 / 日本水産学会 編

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