「味噌」に関連した文献の一覧

醤油味噌溜り醸造新説 ― 近代デジタルライブラリー

倉田喜起著 国立国会図書館

実用味噌醸造法 ― 近代デジタルライブラリー

木下浅吉著 国立国会図書館

鯛の味噌須 ― 近代デジタルライブラリー

新場老漁〔著〕 宮崎璋蔵校訂 国立国会図書館

帝国実業名宝 酒類、生酢、醤油、味噌之部 ― 近代デジタルライブラリー

商進社編 国立国会図書館

眉山全集 ［第１冊］上巻　墨染桜，袖頭巾，白藤，賤機，大村少尉，撫子，かかり舟，青嵐，三年味噌，行く水，左褄，松風，網代木 ― 近代デジタルライブラリー

川上眉山（亮）著 国立国会図書館

味噌自家醸造法 ― 近代デジタルライブラリー

糧友会編 国立国会図書館

味噌と漬物 ― 近代デジタルライブラリー

信濃教育会編 国立国会図書館

味噌と漬物 ― 近代デジタルライブラリー

六盟館編輯所編 国立国会図書館

＜磯馴（そなれ）味噌＞に関する資料 ― レファレンス協同データベース

高山の民話「味噌買い橋」について、朝日新聞に２５年ぐらい前に掲載された記事、およびこの話の原典が外国のものだったことを報じた記事が見たい。 ― レファレンス協同データベース

戦前、戦中の写真で次のものが見たい。(1)酒屋の店先、そこにある酒樽等 (2)味噌などを包む竹の皮（味噌でなくてもよい） ― レファレンス協同データベース

江戸時代の物価の変動を銅貨であらわしたものを見たい。銀についてはわかっている。例えば米一石について銀何枚という変動の一覧は『江戸物価事典』に載っていた。米の価格の変動がわかれば最もよい。米がわからなければ味噌や他のものでもよい。 ― レファレンス協同データベース

「鯛の味噌津（タイノミソズ）」という文章の出典を確認したい。内容は、長湯をしてエビのように赤くなってしまったというもの。徒然草かもしれない。 ― レファレンス協同データベース

「麹学」、「味噌・醤油・酒の来た道」はあるか ― レファレンス協同データベース

味噌と醤油に含まれる水分の量について知りたい。 ― レファレンス協同データベース

沼垂の郷土食である発酵食品（味噌等）について知りたい。江戸の中頃あたりは店の数がどれくらいだったか。今の会社の数など。 ― レファレンス協同データベース

山梨県の味噌について書かれている資料があるか。 ― レファレンス協同データベース

沼垂の郷土食である発酵食品（味噌等）について知りたい。江戸の中頃あたりは店の数がどれくらいだったか。今の会社の数など。 ― レファレンス協同データベース

家庭での味噌の作り方，特に混ぜ合わせる材料の割合が分かる本はないか。 ― レファレンス協同データベース

市川市行徳地区界隈の味噌醸造について知りたい。 ― レファレンス協同データベース

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国立国会図書館、 信濃教育会、 川上眉山