「味醂」に関連した文献の一覧 |
粳米を利用した味醂製造について ― NDL雑誌記事索引
岩野 君夫 他 日本醸造協会 / 日本醸造協会,醸造学会 編
グルタミン酸高蓄積性Aspergillus oryzaeの検索と味醂中のグルタミン酸の増強 ― NDL雑誌記事索引
高山 卓美 大屋敷 春夫 内田 正裕 他 日本醸造協会 / 日本醸造協会,醸造学会 編
食料品,加味品を指定商品とする登録出願商標が味醂,焼酎等を指定商品とする著名商標と類似し,両指定商品が同一店舗において取扱われることが多い場合と商標法(旧)2条1項11号にいう商品の誤認,混同 ― NDL雑誌記事索引
王 義郎 有斐閣 / 法学協会事務所 〔編〕
味醂醸造の今昔 (第14回醸造に関するシンポジウム<特集>) ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
味醂に関する研究-5-煮切について ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 他 日本農芸化学会
味醂の系譜-1- ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
味醂の系譜-2- ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
味醂の白ぼけに関する研究 ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 安松 徹 山田 幹夫 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
味醂の煮切に関する研究-8-煮切の本体について ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 土井 新次 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
味醂の煮切に関する研究-9-煮切の生成機構について ― NDL雑誌記事索引
山下 勝 大橋 徳昭 前田 和清 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
味醂様バレイショ甘味調味料の抗酸化性 ― NDL雑誌記事索引
本堂 正明 勝藤 繁 槇 賢治 他 日本食品科学工学会 / 日本食品科学工学会 編
味醂様バレイショ甘味調味料の調製 ― NDL雑誌記事索引
本堂 正明 槇 賢治 奥村 幸広 他 日本食品科学工学会 / 日本食品科学工学会 編
Rhizopus oryzae麹を用いた味醂中のカルバミド生成の防御 ― NDL雑誌記事索引
高山 卓美 大屋敷 春夫 内田 正裕 他 日本醸造協会 / 日本醸造協会,醸造学会 編
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