「水あめ」に関連した文献の一覧 |
大根を使って水あめを作る方法があるらしいので、それについて知りたい。 ― レファレンス協同データベース
水あめの作り方が知りたい。（でんぷんに酵素を加えて糖化する。）大根のジアスターゼではなく麦芽の使い方が知りたい。 ― レファレンス協同データベース
ビール麦を使った水あめや手作りビールの作り方の出ている本はないか ― レファレンス協同データベース
奥会津地方における水アメに関する民俗学的研究 ― NDL雑誌記事索引
野沢 謙治 味の素食の文化センター
飯盛 幸子 可部女子短期大学
景気回復による税収増では焼け石に水 アメリカは増税で財政を再建した (特集 大増税 年金削減) ― NDL雑誌記事索引
富田 俊基 毎日新聞社 / 毎日新聞社 〔編〕
細菌液化型および糖化型アミラーゼで調製した水あめ中のオリゴ糖の構造について ― NDL雑誌記事索引
岡田 茂孝 他 大阪工研協会
添加物(水あめ・ソルビトールF)による製菓実験 ― NDL雑誌記事索引
牧野 志をり 藤女子短期大学
なつかし味の図鑑 : ミソの作り方から紙芝居の水アメまで ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）
萩田佐智子‖著 高橋書店 １９８１．８
日本を支える人と技術-22-林原生物化学研究所--世界注目の先端企業に飛躍した水アメ屋 ― NDL雑誌記事索引
池見 照二 文芸春秋
ねがいは水あめの詩に : 社会福祉に一生をささげた瓜生岩子 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）
わだよしおみ‖作 小林与志‖絵 ＰＨＰ研究所 １９８３．４
農芸化学@High School 水あめに関する研究--デンプンの加水分解反応機構の解明 ― NDL雑誌記事索引
河合 仁美 羽根岡 桃子 光岡 菜々子 学会出版センター / 日本農芸化学会 編
ハイテク時代の企業家精神-4-むかし水アメ,いまバイオの雄 ― NDL雑誌記事索引
インタビュー 林原 健 インタビュー 角間 隆 彩文社 / 彩文社 〔編〕
本間 祐子 角野 猛 真鍋 久 日本食生活学会 / 日本食生活学会 編
ブドウ糖・水アメ・粉アメの性状と需給について ― NDL雑誌記事索引
鈴木 繁男 他 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編
水あめおよび糖蜜の残留亜硫酸実態調査 ― NDL雑誌記事索引
飯樋 洋二 他 東京農業大学
水あめからインタ-フェロンへ--林原(株)を訪ねて (化学工業の体質改善をめざして<特集>) ― NDL雑誌記事索引
今西 幸男 日本化学会
水あめ 食品由来の手づくりペタペタ農薬 その後 (自然のものや食品で減農薬) ― NDL雑誌記事索引
越野 創 農山漁村文化協会 / 農山漁村文化協会 〔編〕
水あめ,蔗糖,転化糖混合物の定量法 ― NDL雑誌記事索引
大橋 一二 他 岐阜大学農学部 / 図書編集委員会 編
水あめで 片栗粉で 手作りペタペタ農薬 ― NDL雑誌記事索引
農山漁村文化協会 / 農山漁村文化協会 〔編〕
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