「水羊羹」に関連した文献の一覧

小豆渋汁及び蒟蒻ゾルの添加が水羊羹の品質に及ぼす影響 =Effects of adding the eluate from adzuki bean seeds and a konnyaku sol on the quality of adzuki bean jelly ― NDL雑誌記事索引

木村 友子 加賀谷 みえ子 佐々木 弘子 他 日本調理科学会 / 日本調理科学会 編

角寒天と粉寒天の比較-2-官能テストと機械測定による水羊羮の性状の差について ― NDL雑誌記事索引

後藤 芙三江 日本家政学会 / 日本家政学会 編

黒大豆の煮汁と煮豆ペースト及び蒟蒻ゾルの添加が水羊羹の品質に及ぼす影響 =Effects of adding the eluate and paste of boiled black soybeans and konnyaku sol on the quality of black soybean jelly ― NDL雑誌記事索引

木村 友子 加賀谷 みえ子 鬼頭 志保 他 日本食生活学会 / 日本食生活学会 編

本に見る水羊羹の調整方法の検討 ― NDL雑誌記事索引

阿部 芳子 酒井 裕子 相模女子大学 / 相模女子大学研究委員会 編

水羊羹 : 福島由花句集 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）

福島由花‖著 本阿弥書店 １９９１．２

水羊羹の調理特性について ― NDL雑誌記事索引

長坂 慶子 岩手県立盛岡短期大学 / 岩手県立盛岡短期大学研究部 編

凉味を満喫する水羊羹と味について ― NDL雑誌記事索引

製菓実験社

Coryneform bacteria strain C-8の生成する粘質多糖の利用に関する研究-多糖を安定剤として含む水羊羮の物理的性質〔英文〕 ― NDL雑誌記事索引

田幸 正邦 仲村 実久 永浜 伴紀 琉球大学農学部 / 琉球大学農学部 編

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