「碾茶」に関連した文献の一覧 |
家康駿府在城時代における駿河産碾茶新考 ― NDL雑誌記事索引
中村 羊一郎 静岡県茶文化振興協会 / 静岡県茶文化振興協会 編
お茶作り名人紀行(2)宇治の碾茶つくり--寺川俊男さん ― NDL雑誌記事索引
中村 羊一郎 静岡県茶文化振興協会 / 静岡県茶文化振興協会 編
茶道文化学術助成研究報告 茶壺に保存した碾茶の風味に関する食文化的研究(後編) ― NDL雑誌記事索引
大森 正司 三徳庵
茶道文化学術助成研究報告 茶壺に保存した碾茶の風味に関する食文化的研究(前編) ― NDL雑誌記事索引
大森 正司 三徳庵
碾茶生産日本一 ― NDL雑誌記事索引
手嶋 勝 土地改良建設協会 / 土地改良建設協会 〔編〕
碾茶製造工程におけるクロロフィル色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化 ― NDL雑誌記事索引
木幡 勝則 原口 隆文 辻 正樹 他 日本食品科学工学会 / 日本食品科学工学会 編
碾茶の熟成保存における茶葉中のビタミンC,クロロフィル及びクロロフィラーゼ活性の安定性 ― NDL雑誌記事索引
島田 和子 竹下 円 久富 好美 他 日本食品科学工学会 / 日本食品科学工学会 編
覆下茶園土壤と碾茶品質に関する研究 ― NDL雑誌記事索引
小島 一政 他 愛知県農業総合試験場
抹茶特有の風味が生じるためには、なぜ碾茶を熟成保存する必要があるのか ― NDL雑誌記事索引
島田 和子 すかいら-くフ-ドサイエンス研究所 / すかいら-くフ-ドサイエンス研究所 〔編〕
より良い茶葉を--宇治碾茶の品種改良 ― NDL雑誌記事索引
平野 正史 淡交社 / 淡交社 〔編〕
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