「糊化」に関連した文献の一覧 |
'04きのこ経営者訪問(8)シイタケから、ヒラタケ、エリンギへ 独自の培地「糊化」理論で安定生産を実現 今後は直販や加工で特産化をめざす--栃木県矢板市 (有)タクジ 関谷武雄さん ― NDL雑誌記事索引
2004-08
大家 千恵子 梅国 智子 2002-01
DSCによる糊化デンプン中の水の存在状態の分析 ― NDL雑誌記事索引
石田 信昭 小林 登史夫 貝沼 圭二 1988-02
勝田 啓子 1996-12
Effect of particle size of different crop starches and their flours on pasting properties ― NDL雑誌記事索引
Md. Sharif@@Hossen 五月女 格 竹中 真紀子 / 他 2011-03
FT-IRによる米の糊化度測定法の検討 ― NDL雑誌記事索引
綾部 園子 田中 京子 浜田 陽子 / 他 2006-09
FT-IRによるジャポニカおよびインディカ米の炊飯および糊化特性の比較 ― NDL雑誌記事索引
香西 みどり
田幸 正邦 2000-06
宮崎 恵美 前田 智子 森田 尚文 2005
Gelatinization and retrogradation behavior of potato starch controlled with vegetable sera ― NDL雑誌記事索引
高村 百合子 木下 かおる 伊藤 梓 / 他 2009
Gelatinization behavior of potato starch granules through coupling two kinds of amino acids ― NDL雑誌記事索引
木下 かおる 伊藤 梓 服部 誠 / 他 2008
柳下 隆弘 伊藤 浩一 遠藤 繁 / 他 2008
吉元 寧 松田 正成 花城 勲 / 他 2001
吉元 寧 花城 勲 竹之内 忠廣 / 他 2001
Processing of Rice by Incubation(Part1) ― NDL雑誌記事索引
繆 冶煉 Marcial D.@@Agad 豊島 英親 / 他 1996-07
Tuan Quoc@@Nguyen Tung Hoang@@Ly 後藤 清和 2005-07
RVAによる水稲もち米粉糊化特性の簡易検定法 ― NDL雑誌記事索引
近藤 武晴 新井 利直 前島 秀和 1995
Starch Gelatinization Kinetics in Cold-Stored "Danshaku" Potato Tubers (Solanum tuberosum L.) ― NDL雑誌記事索引
Kevin F.@@Yaptenco 佐藤 広顕 野口 智弘 / 他 2000-12
相川 りゑ子 川端 晶子 中村 邦雄 2002-12
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糊化に関連した本
