「酸味」に関連した文献の一覧

アカネズミ(Apodemus speciosus)の酸味液摂取行動 ― NDL雑誌記事索引

星野 稔 鈴木 仁子 緒方医学化学研究所医学生物学速報会 / 緒方医学化学研究所医学生物学速報会 編

味の好みに関する基礎的研究-2-甘味・酸味の相互関係について ― NDL雑誌記事索引

中野 和子 他 福岡女子大学家政学部 / 福岡女子大学家政学部 編

味の相互関係について-2-塩から味と酸味の関係 ― NDL雑誌記事索引

浜島 教子 日本家政学会 / 日本家政学会 編

味の相互関係について-4-甘味と酸味の関係 ― NDL雑誌記事索引

浜島 教子 日本家政学会 / 日本家政学会 編

味の相互関係について-6-酸味と苦味の関係 ― NDL雑誌記事索引

浜島 教子 日本家政学会 / 日本家政学会 編

アジピン酸の利用方法 (特集 酸味料・pH調整剤の新しい利用) -- (各論/酸味料の応用動向) ― NDL雑誌記事索引

成瀬 治己 食品化学新聞社 / 食品化学新聞社 〔編〕

味淋のアミノ酸(味淋の有機酸とアミノ酸について-2-) ― NDL雑誌記事索引

中村 精二 他 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編

味淋の不揮発性有機酸(味淋の有機酸とアミノ酸について-1-) ― NDL雑誌記事索引

中村 精一 他 日本醸造協会 / 日本醸造協会 編

甘みおよび酸味におよぼすフレーバーの影響 =The influence of flavor on the sweet and sour taste (2009年度日本味と匂学会第43回大会) ― NDL雑誌記事索引

川木 秀子 「日本味と匂学会」事務局 / 「日本味と匂学会」事務局 〔編〕

α化米における高酸味酒の製造試験 ― NDL雑誌記事索引

大森 勝雄 他 岩手県醸造食品試験場 / 岩手県醸造食品試験場 〔編〕

イタドリの酸味成分に就いて ― NDL雑誌記事索引

竹本 常松 小池 弘之 日本薬学会 / 日本薬学会 編

イタドリの酸味成分に就いて-補遺- ― NDL雑誌記事索引

竹本 常松 小池 弘光 日本薬学会 / 日本薬学会 編

運動と味の嗜好性の関係--甘味と酸味の混合液について (1999年度日本味と匂学会第33回大会(10月6-8日、東京)) -- (ポスターセッション) ― NDL雑誌記事索引

堀尾 強 「日本味と匂学会」事務局 / 「日本味と匂学会」事務局 〔編〕

塩味、酸味、苦味物質混合によるマウス鼓索神経甘味応答の修飾 =Modulation of sweet taste responses by addition of NaCl, HCI and QHCl in the chorda tympani nerve of wild type and TRPM5-KO mice (2007年度日本味と匂学会第41回大会) -- (ポスターセッション) ― NDL雑誌記事索引

安松 啓子 大栗 弾宏 吉田 竜介 他 「日本味と匂学会」事務局 / 「日本味と匂学会」事務局 〔編〕

大粒で程よい酸味 ラズベリー摘み取り園が人気です(八ヶ岳ウエスタン・イチゴ園) (2003年 品種選び大特集 目からウロコのアイデア販売!?品種を活かして"売り方"に磨きをかける) -- (気になる、樹になるベリー類) ― NDL雑誌記事索引

おおい まちこ 農山漁村文化協会 / 農山漁村文化協会 〔編〕

温度・辛み・酸味センサー:TRPチャネルの多様性 =Sensors for temperature, spicy and sour taste: various function of TRP channels (特集 感覚センサー--生物が外界環境を感じる能力を探る) ― NDL雑誌記事索引

稲田 仁 富永 真琴 秀潤社

海外開発トピックス 菌体入りの酸味料 ― NDL雑誌記事索引

CMPジャパン

海外開発トピックス 使用されている添加物:機能のある酸味料 ― NDL雑誌記事索引

CMPジャパン

各種酸類の酸味について-1- ― NDL雑誌記事索引

前田 清一 他 日本家政学会 / 日本家政学会 編

各論/酸味料の応用動向 (特集 酸味料・pH調整剤の新しい利用) ― NDL雑誌記事索引

食品化学新聞社 / 食品化学新聞社 〔編〕

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