「鴨肉」に関連した文献の一覧

合鴨肉における色調異常例の光学特性 ― NDL雑誌記事索引

入江 正和 出雲 章久 笠井 浩司 大阪府立農林技術センター / 企画部企画課 編

家禽 2度目の中国産禁輸の合鴨肉市場 加熱加工品や仏産、国産など新たな方向性を模索 (特集:2003グルメミート原料事情) ― NDL雑誌記事索引

食肉通信社 / 食肉通信社 〔編〕

鴨・猪・ダチョウ・鹿肉の需給動向 中国産にシフトする鴨肉,ダチョウは今年の注目アイテム (特集 秋冬商戦本番--ことしのグルメミ-ト&鍋) ― NDL雑誌記事索引

食肉通信社 / 食肉通信社 〔編〕

鴨肉 高付加価値をねらったチルド・加工品の販売が拡大 (特集 秋〜冬の食を彩る″グルメミ-ト″) ― NDL雑誌記事索引

食肉通信社 / 食肉通信社 〔編〕

自衛隊レシピ 鴨肉うどん--航空自衛隊新潟分屯基地 ― NDL雑誌記事索引

芦川 淳 防衛弘済会 / 防衛弘済会 編

名古屋コーチン,ブロイラーおよび合鴨肉の食味特性の比較 ― NDL雑誌記事索引

松石 昌典 加藤 綾子 石毛 教子 他 日本畜産学会 / 日本畜産学会 編

肉料理の技術 : 牛肉・豚肉・仔羊肉・鶏肉・鴨肉　最新版 ― NDL蔵書目録 （和図書・和雑誌）

旭屋出版編集部　著 旭屋出版 ２００９．７

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