「麺」に関連した文献の一覧 |
川越素麺 ― 近代デジタルライブラリー
〔板倉良矩著〕 安部立郎編 国立国会図書館
広東省に於ける生糸並に芝罘に於ける豆素麺の調査 ― 近代デジタルライブラリー
横浜正金銀行 国立国会図書館
農村パン、菓子、麺類の作り方 農村小麦粉加工調理法 ― 近代デジタルライブラリー
糧友会編 国立国会図書館
麺麭 ― 近代デジタルライブラリー
前田河広一郎著 国立国会図書館
麺の博物館 ― Dnavi
香川県 香川県
横浜のラーメンポータル「ヨコケン」 ― Dnavi
龍眠舎 横浜拉麺研究会 龍眠舎
日光山の素麺地蔵についての資料はありますか。 ― レファレンス協同データベース
ラーメンの麺の各県別の消費量を知りたい。 ― レファレンス協同データベース
ラーメンの麺をかんすいを使用せずに作る方法を知りたい。 ― レファレンス協同データベース
生麺、茹で麺の微生物検査の具体的方法について載っている資料があれば教えてほしい。食品衛生法では麺類の微生物検査は法的対象になっていない。 ― レファレンス協同データベース
小豆島の素麺について。「島の光」についても知りたい。 ― レファレンス協同データベース
米粉の製造方法と米粉パン・米粉麺などの製造過程が載っている資料はあるか。製造業として米粉に取り組む前提の参考資料として見たい。 ― レファレンス協同データベース
中華まんの作り方の一つに「老麺法」がある。これについて述べた資料。 ― レファレンス協同データベース
米粉の製造方法と米粉パン・米粉麺などの製造過程が載っている資料はあるか。製造業として米粉に取り組む前提の参考資料として見たい。 ― レファレンス協同データベース
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麺に関連した本
- パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ! 大森 大和 文化出版局
- にっぽんの麺と太陽のごはん〜なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ2 白崎裕子 WAVE出版
- ひる麺100―ささ~っと作ってお昼に食べたいかんたん麺+おかず100 (別冊すてきな奥さん) 瀬尾 幸子 主婦と生活社
